Univitis - vinařství z oblasti Bordeaux

Vznik a historie

Vinařství Univitis, sídlící v prestižní oblasti Bordeaux ve Francii, se pyšní bohatou historií a tradicí, která sahá až do roku 1969. Vinařství bylo založeno skupinou vášnivých vinařů, kteří se rozhodli spojit své síly a vytvořit společnost zaměřenou na výrobu vysoce kvalitních vín. Jejich vizí bylo produkovat vína, která by odrážela unikátní terroir Bordeaux a zároveň inovovat vinařské techniky, aby dosáhli co nejvyšší kvality.

Zakladatelé

Skupina zakladatelů se skládala z několika rodin s dlouholetou tradicí pěstování hroznů a výroby vína. Jejich společným cílem bylo sdílet své znalosti a zkušenosti, aby vytvořili vína, která by se mohla měřit s nejlepšími produkty z Bordeaux. Dnes je Univitis jedním z předních producentů vín v oblasti Bordeaux, známé pro svou kvalitu a autenticitu.

Vinice

Univitis vlastní rozsáhlé vinice v několika podoblastech Bordeaux, z nichž každá přispívá k jedinečnému charakteru jejich vín. Mezi nejvýznamnější vinice patří:

• Château La Rose Bellevue
• Château Tour Saint Vincent
• Château Les Grandes Versannes

Tyto vinice se nacházejí na různých typech půdy, včetně jílovito-vápenitých a štěrkovitých půd, které jsou ideální pro pěstování různých odrůd hroznů.

Odrůdy hroznů

Univitis pěstuje širokou škálu hroznů, aby zajistili různorodost a komplexnost svých vín. Mezi hlavní odrůdy patří:

• Červené odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Bílé odrůdy: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle

Tyto odrůdy jsou pečlivě pěstovány a sklízeny, aby zajistily, že každé víno má jedinečný charakter a vyváženou chuť.

 Půda a terroir

Půda v oblasti Bordeaux je velmi rozmanitá, což umožňuje pěstování široké škály odrůd hroznů. Jílovito-vápenité půdy jsou bohaté na minerály a poskytují ideální podmínky pro odrůdy jako Merlot a Cabernet Franc, zatímco štěrkovité půdy jsou ideální pro Cabernet Sauvignon. Tato kombinace půd a mírného klimatu s vlivy Atlantského oceánu vytváří perfektní terroir pro výrobu vysoce kvalitních vín

Sklepy a výroba

Univitis disponuje moderními sklepy, které kombinují tradiční metody s nejnovějšími technologiemi. Výroba vína zahrnuje pečlivé řízení všech fází procesu, odfermentace až po zrání. Vinařství používá nerezové tanky i dubové sudy, aby dosáhli optimálního profilu chuti a aroma svých vín.

Červená vína Univitis jsou vyráběna s důrazem na tradiční metody, které zahrnují dlouhou maceraci, aby se dosáhlo maximální extrakce chutí a taninů. Víno zraje v dubových sudech, což přidává hloubku a komplexitu chuti.

Bílá vína Univitis jsou vyráběna s cílem zachovat svěžest a aromatickou komplexitu. Fermentace probíhá při nízkých teplotách, aby se uchovaly jemné vůně a chutě hroznů. Některá bílá vína zrají v nerezových tancích, zatímco jiná v dubových sudech pro získání bohatšího profilu.

Sortiment vín

Univitis vyrábí širokou škálu vín, která zahrnují:

• Červená vína: Bohatá a komplexní, s chutí červeného ovoce, koření a jemnými taniny.
• Bílá vína: Svěží a aromatická, s tóny citrusů, tropického ovoce a minerality.
• Růžová vína: Lehké a osvěžující, ideální pro letní dny.
• Šumivá vína: Elegantní a perlivá, vyrobená tradiční metodou.

Sdružení a ocenění

Univitis je členem několika prestižních vinařských sdružení, která podporují kvalitu a inovace v oblasti vína. Mezi ně patří například Union des Grands Crus de Bordeaux a Fédération des Grands Vins de Bordeaux.

Vína Univitis získala řadu ocenění na mezinárodních vinařských soutěžích, což potvrzuje jejich vysokou kvalitu a vynikající charakter. Mezi nejvýznamnější ocenění patří medaile z Concours Mondial de Bruxelles a Decanter World Wine Awards.

Budoucnost

Budoucnost vinařství Univitis je světlá díky jejich závazku k inovacím a udržitelnosti. Vinařství plánuje pokračovat v investicích do moderních technologií a ekologických praktik, aby zajistilo udržitelnou výrobu vína. S důrazem na kvalitu a autenticitu bude Univitis i nadále vyrábět vína, která potěší milovníky vína po celém světě.

Univitisje nejen symbolem tradice a kvality, ale také příkladem toho, jak se dá spojit historie s moderními přístupy k výrobě vína. S jejich neustálým úsilím o dokonalost a inovace můžeme očekávat, že jejich vína budou i nadále zářit na světových trzích.

Z vinařství UNIVITIS doporučujeme: