Dão DOC Astrolábium Tinto Reserva

Zlatá medaile MUNDUS VINI 2017

Dão DOC Astrolábium Tinto Reserva je vysoce ceněné červené víno, které představuje to nejlepší z bohatého vinařského dědictví regionu Dão, jedné z nejstarších a nejprestižnějších vinařských oblastí Portugalska. Toto Reserva je ukázkou mistrovství a vášně, s níž jsou vína z vinařství Dão Sul vytvářena, a ztělesňuje dokonalou harmonii mezi tradičními odrůdami a moderním vinařstvím.

Chuťový profil

Astrolábium Tinto Reserva vás okouzlí svou hlubokou rubínovou barvou a komplexním aroma. Přímý aromatický výraz je jemný až diskrétní, čistý. Je sestaven z tónů zvěřinové srsti, pečeného masa a doprovázen příjemnou notou pryskyřice. Výraz vína v ústech je lahodný, harmonický, ovocně svěží. Třísloviny jsou jemné a výrazově diskrétní. Ústní aroma připomíná višně v čokoládě. 

Vinifikace

Astrolábium Tinto Reserva je vyráběno z pečlivě vybraných hroznů tradičních odrůd, typických pro region Dão. Ruční sklizeň a selektivní výběr hroznů zaručují vysokou kvalitu suroviny. Fermentace a macerace probíhají v kontrolovaných podmínkách, aby se zachovaly přirozené charakteristiky odrůd. Následné zrání v dubových sudech pak vínu dodává hloubku, komplexnost a eleganci.

Doporučení k podávání

Astrolábium Tinto Reserva je ideální společník k vybraným pokrmům, jako jsou pečená či grilovaná červená masa, zvěřina bez omáčky, pečený králík nebo vepřová panenka na houbách. Doporučuje se podávat v teplotě 16-17°C, aby se plně rozvinuly jeho bohaté chutě a aroma.

Astrolábium Tinto Reserva je víno pro ty, kteří hledají hloubku, komplexnost a eleganci. Jeho bohaté aroma a plná chuť jsou odrazem unikátního terroiru Dão a pečlivého vinařského procesu. Ať už jako doplněk k slavnostní večeři nebo jako dárek pro milovníka vín, Astrolábium Tinto Reserva je výběrem, který zaručeně zaujme a osloví.