Proč právě Prosecco? 🍸

Co je to Prosecco?

Prosecco  se vyrábí výlučně z odrůdy hroznů Glera, přičemž přídavek jiných odrůd nesmí tvořit více než 15 % celkového obsahu. Je to víno, které může být tiché (velmi zřídkově), mírně perlivé – Frizzante – nebo šumivé – Spumante. Vyrábí se v devíti provinciích regionu Veneto a Friuli Venezia Giulia. Kromě toho se ještě v přísněji vymezené zóně v blízkosti Valdobbiadenu vyrábí Prosecco Cartizze a Superiore di Cartizze DOCG, které splňuje nejpřísnější kritéria iz hlediska produkovaného množství a představuje absolutní špičku prosecca. Prosecco spumante prochází dlouhým výrobním procesem. Do základního vína Glera se přidávají kvasinky a cukr, proces probíhá v tlakových nádobách. Víno v nádobách zůstává nejméně 30 dní. Během této doby přispívají kvasinky a cukr k tvorbě oxidu uhličitého. Jedná se o takzvanou metodu charmat. Je to sekundární kvašení, které neprobíhá v láhvi jako u tradiční metody výroby šampaňského, ale v nádrži z nerezavějící oceli. Prosecco z této výrobní metody se může nazývat šumivé víno. Prosecco spumante - má výrazné a dlouhotrvající perlení, elegantní a jemné bublinky, klasické uzavření sektu, tlak v láhvi minimálně 3,5 baru. V České republice se z tohoto druhu vína odvádí daň ze šumivých vín. Prosecco Frizzante se vyrábí tak, že se eliminuje množství cukru a kvasinek. Frizzante rychle ztrácí bublinky a má je tlustší, větší a méně elegantní. Kromě toho v proseccu frizzante může být i bez bližšího uvedení 15 % jiných odrůd než Glera. Typické balení je v tenkostěnné láhvi, se šroubovacím uzávěrem nebo jednoduchým korkovým uzávěrem se provázkem, který se klasicky označuje tapo spago. Tlak v láhvi nesmí přesáhnout 2,5 baru.

Důležitou charakteristikou prosecca je jeho lehkost, svěžest a osvěžující chuť. Mnoho lidí si prosecco oblíbilo jako nápoj na oslavách, protože je vhodné pro různé příležitosti. V posledních letech se prosecco stalo velmi populárním a je oblíbenou alternativou ke šampaňskému.

Je také důležité poznamenat, že termín "Prosecco" se také používá k označení italského šumivého vína vyrobeného ve stylu prosecca, ale mimo oficiální region Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata), který je specificky definován v Itálii.

Dělení 

Prosecco se dělí také podle obsahu zbytkového cukru.

Extra Brut

Brut

Extra Dry

Dry

Které prosecco je nejlepší?

Otázka, které Prosecco je nejlepší, závisí na osobních preferencích jednotlivce, stejně jako na konkrétní značce nebo produkci. Existuje několik faktorů, které mohou ovlivnit kvalitu Prosecca:

   Značka a výrobce: některé značky jsou známé svou kvalitou a tradicí v produkci prosecca, prozkoumejte recenze a hodnocení od ostatních zákazníků.

   Typ Prosecca: existují různé typy, včetně brut (suché), extra dry (polosuché) a dry (sladší), vybrat si můžete podle své osobní preference v chuti.

   Oblast původu:prosecco DOCa prosecco superiore DOCG jsou oficiální regiony produkce v Itálii, prosecco superiore DOCG jepovažováno za vyšší kvalitu.

Kolik má Prosecco alkoholu?

Obsah alkoholu v Proseccu se obvykle pohybuje mezi 10 až 12 procenty alkoholu objemově (ABV). Standardní prosecco má často nižší obsah alkoholu ve srovnání s některými jinými typy vín, jako je například šampaňské, které může mít vyšší obsah alkoholu. Výrobci obvykle kontrolují obsah alkoholu v procesu výroby vína, aby dosáhli specifických chuťových profilů a stylů.

Jak servírovat Prosecco?

Servírování prosecca může být snadné a příjemné. Zde jsou některé tipy na to, jak servírovat:

• Teplota:

Prosecco se obvykle podává dobře vychlazené. Doporučuje se teplota mezi 6 a 8 stupni Celsia (42 až 46 stupňů Fahrenheita).

• Sklenice:

Prosecco se často podává ve štíhlých a vysokých sklenicích, známých jako flétny nebo tulipánky. Tyto sklenice pomáhají zachytit jemné aroma a udržet perlení vína.

• Otevírání láhve:

Otevřete láhev prosecca opatrně a nechávejte šumět při otvírání. Při otevírání můžete držet láhev skloněnou směrem od vás, abyste minimalizovali riziko "vyskakování" korku.

• Přelití:

Prosecco se obvykle nepřelévá, ale pokud to uděláte, mějte na paměti, že jemné bubliny jsou jedním z charakteristických prvků tohoto vína. Přelitím můžete ztratit něco z této perlivosti.

Je dobré vyzkoušet různé druhy prosecca a objevit, které vám nejvíce vyhovuje. Zavolejte nám a my Vám rádi poradíme, které by pro Vás, dle našich zkušeností, bylo to nejvhodnější a splňovalo Vaše představy a požadavky.