Cantore di Castelforte vinařství - TOP italské vinařství 🍇🏺

Vinařství Cantore di Castelforte

Vinařství Cantore di Castelforte, zasazené v srdci Itálie, je příkladem jedinečné symbiózy tradičního umění vinařství a moderních technik. Jeho historie, která se začala psát již na počátku 20. století, od roku 1922, odráží hluboké kořeny a vášeň pro vinařství, které se předává z generace na generaci. Po staletí věnovali markýzi Cantore z Castelforte svou energii zlepšování majetku rodiny, která se z Neapole natrvalo přestěhovala do Apulie. Mezi tradicí a inovací, generaci za generací, zaznamenal Cantore di Castelforte s příchodem nového tisíciletí nejvýznamnější změnu směru ve své historii a stanovil si ambiciózní a obtížný cíl: kvalitu s přímým přístupem na trh.

Poloha a vinice

Toto vinařství, zasvěcené výrobě vynikajících červených vín a extra panenského olivového oleje, se nachází v srdci Salenta. Zemědělské plochy Cantore di Castelforte přesahují 600 hektarů, obdělávané převážně vinicemi Primitivo di Manduria DOC a olivovníky. Umístění vinařství v oblasti, kde se klimatické podmínky snoubí s úrodnou vulkanickou půdou, umožňuje Cantore di Castelforte pěstovat různé odrůdy hroznů, které jsou základem jejich vysoce ceněných vín. Vinařství obhospodařuje přibližně 50 hektarů vinic, kde dominují odrůdy jako Trebbiano, Sangiovese a Montepulciano, což jsou tradiční odrůdy regionu Lazio.

Sklepy a výrobní zařízení

Cantore di Castelforte disponuje moderně vybavenými sklepy, kde se klade důraz na kombinaci tradičních metod a nejnovějších technologií. Na ploše 2 000 m² se nachází výkonná stáčecí linka, prodejní místo v Mandurii a také v Grottaglie.  Sudový sklep umožňuje vínům čekat na správný okamžik, kdy uvolní své příchutě. Jakmile hrozny dorazí do sklepa, jsou rychle ochlazeny a zpracovány, aby nedocházelo k anomálním fermentacím. Po dokončení fermentace jsou vína filtrována a ponechána zrát v nerezových tancích, silech nebo barikových sudech. Následně jsou ta nejlepší vína stáčena do lahví. Tento proces zahrnuje kontrolovanou fermentaci a zrání některých vín v dubových sudech, aby se dosáhlo optimálního vývoje charakteru a komplexnosti vín.

Ekologická produkce

Zásadním bodem a silnou stránkou společnosti je, že veškerá zemědělská produkce je ekologická. Cantore di Castelforte klade velký důraz na udržitelné zemědělské praktiky a ochranu životního prostředí.

Portfolio vín

Portfolio Cantore di Castelforte zahrnuje široký výběr vín od svěžích bílých vín s jemnou kyselinkou až po bohatá a plná červená vína. Kromě stálic jako jsou robustní Montepulciano a elegantní Trebbiano, vinařství experimentuje s mezinárodními odrůdami a nabízí řadu moderních blendů, které oslovují jak tradiční, tak nové generace vinařských nadšenců. Primitivo di Manduria z Aziende Agricole Cantore di Castelforte se dnes těší uznání mezinárodní klientely a představuje skutečnou chloubu vinařství.

Ocenění a uznání

Vína Cantore di Castelforte pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích, což svědčí o jejich kvalitě a inovativním přístupu. Uznání od odborníků a kritiků posiluje postavení vinařství na domácím i mezinárodním trhu.

Budoucnost a vize

S ambicí stát se lídrem v udržitelném vinařství, Cantore di Castelforte klade velký důraz na ekologické zemědělské praktiky a ochranu životního prostředí. Plány do budoucna zahrnují rozšíření produkce, vstup na nové trhy a zvýšení angažovanosti ve vinařské turistice, aby více lidí mohlo objevit kouzlo kraje Lazio a jeho vín. Vinařství Cantore di Castelforte je významným představitelem italského vinařského dědictví, které nadále inovuje a přináší na trh vína, jež jsou výsledkem práce, vášně a respektu k tradicím.

Cantore di Castelforte je tedy nejen symbolem tradiční italské kvality, ale i moderního přístupu k vinařství, které respektuje životní prostředí a hledí do budoucnosti s ambicí a nadějí.