BROSKVOVÝ KOLÁČ + Rocca dei Forti Alcohol free🍑🥧🍾

Kupte si hotové těsto nebo si ho připravte sami. 

Pro pudink

1. Vezměte vanilkový lusk, nakrájejte ho nožem a odstraňte černá semínka a dejte do mísy spolu s cukrem.
2. Mléko dejte do hrnce a zahřejte spolu s prázdným vanilkovým luskem. Jakmile dojde k varu, vypněte.
3. Mezitím vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny, přidejte mouku, a dobře promíchejte.
4. Jakmile bude vejce hotové, znovu zapněte sporák a vlijte do hrnce s mlékem a luskem.
5. Poté hrnec stáhněte z plamene a pudink přendejte do dostatečně velké nádoby, aby se dobře roztíral. Zakryjte ho igelitem, aby dokonale přilnul a nevytvářel tvrdou vnější slupku.
6. Nádobu s pudinkem vložte do lednice, aby ztuhla.
7. Křehké těsto rozválejte na dortové formě o průměru 24 cm do výšky půl centimetru, zakryjte i okraje.
8. Pudink nalijte do nádoby a pečte při 180 °C asi 35 minut.
9. Broskve omyjte a bez slupky nakrájejte na stejně velké 1/2 cm vysoké plátky.
10. Ohřejte na pokojovou teplotu a celý povrch zakryjte plátky broskve, začněte od okrajů a vytvářejte soustředné kruhy, dokud nebude zcela zakrytý.
11. Broskvový koláč uložíme do lednice, posypeme cukrem a podáváme studený.