Prosecco

• Nejnovější
• Nejlevnější
• Nejdražší

Co je to Prosecco?

Prosecco  se vyrábí výlučně z odrůdy hroznů Glera, přičemž přídavek jiných odrůd nesmí tvořit více než 15 % celkového obsahu. Je to víno, které může být tiché (velmi zřídkově), mírně perlivé – Frizzante – nebo šumivé – Spumante. Vyrábí se v devíti provinciích regionu Veneto a Friuli Venezia Giulia. Kromě toho se ještě v přísněji vymezené zóně v blízkosti Valdobbiadenu vyrábí Prosecco Cartizze a Superiore di Cartizze DOCG, které splňuje nejpřísnější kritéria iz hlediska produkovaného množství a představuje absolutní špičku prosecca. Prosecco spumante prochází dlouhým výrobním procesem. Do základního vína Glera se přidávají kvasinky a cukr, proces probíhá v tlakových nádobách. Víno v nádobách zůstává nejméně 30 dní. Během této doby přispívají kvasinky a cukr k tvorbě oxidu uhličitého. Jedná se o takzvanou metodu charmat. Je to sekundární kvašení, které neprobíhá v láhvi jako u tradiční metody výroby šampaňského, ale v nádrži z nerezavějící oceli. Prosecco z této výrobní metody se může nazývat šumivé víno. Prosecco spumante - má výrazné a dlouhotrvající perlení, elegantní a jemné bublinky, klasické uzavření sektu, tlak v láhvi minimálně 3,5 baru. V České republice se z tohoto druhu vína odvádí daň ze šumivých vín. Prosecco Frizzante se vyrábí tak, že se eliminuje množství cukru a kvasinek. Frizzante rychle ztrácí bublinky a má je tlustší, větší a méně elegantní. Kromě toho v proseccu frizzante může být i bez bližšího uvedení 15 % jiných odrůd než Glera. Typické balení je v tenkostěnné láhvi, se šroubovacím uzávěrem nebo jednoduchým korkovým uzávěrem se provázkem, který se klasicky označuje tapo spago. Tlak v láhvi nesmí přesáhnout 2,5 baru.

Důležitou charakteristikou prosecca je jeho lehkost, svěžest a osvěžující chuť. Mnoho lidí si prosecco oblíbilo jako nápoj na oslavách, protože je vhodné pro různé příležitosti. V posledních letech se prosecco stalo velmi populárním a je oblíbenou alternativou ke šampaňskému.

Je také důležité poznamenat, že termín "Prosecco" se také používá k označení italského šumivého vína vyrobeného ve stylu prosecca, ale mimo oficiální region Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata), který je specificky definován v Itálii.

Dělení 

Prosecco se dělí také podle obsahu zbytkového cukru.

Extra Brut

Brut

Extra Dry

Seco/Dry

Které prosecco je nejlepší?

Otázka, které Prosecco je nejlepší, závisí na osobních preferencích jednotlivce, stejně jako na konkrétní značce nebo produkci. Existuje několik faktorů, které mohou ovlivnit kvalitu Prosecca:

   Značka a výrobce: některé značky jsou známé svou kvalitou a tradicí v produkci prosecca, prozkoumejte recenze a hodnocení od ostatních zákazníků.

   Typ Prosecca: existují různé typy, včetně brut (suché), extra dry (polosuché) a dry (sladší), vybrat si můžete podle své osobní preference v chuti.

   Oblast původu:prosecco DOCa prosecco superiore DOCG jsou oficiální regiony produkce v Itálii, prosecco superiore DOCG jepovažováno za vyšší kvalitu.

Kolik má Prosecco alkoholu?

Obsah alkoholu v Proseccu se obvykle pohybuje mezi 10 až 12 procenty alkoholu objemově (ABV). Standardní prosecco má často nižší obsah alkoholu ve srovnání s některými jinými typy vín, jako je například šampaňské, které může mít vyšší obsah alkoholu. Výrobci obvykle kontrolují obsah alkoholu v procesu výroby vína, aby dosáhli specifických chuťových profilů a stylů.

Jak servírovat Prosecco?

Servírování prosecca může být snadné a příjemné. Zde jsou některé tipy na to, jak servírovat:

• Teplota:

Prosecco se obvykle podává dobře vychlazené. Doporučuje se teplota mezi 6 a 8 stupni Celsia (42 až 46 stupňů Fahrenheita).

• Sklenice:

Prosecco se často podává ve štíhlých a vysokých sklenicích, známých jako flétny nebo tulipánky. Tyto sklenice pomáhají zachytit jemné aroma a udržet perlení vína.

• Otevírání láhve:

Otevřete láhev prosecca opatrně a nechávejte šumět při otvírání. Při otevírání můžete držet láhev skloněnou směrem od vás, abyste minimalizovali riziko "vyskakování" korku.

• Přelití:

Prosecco se obvykle nepřelévá, ale pokud to uděláte, mějte na paměti, že jemné bubliny jsou jedním z charakteristických prvků tohoto vína. Přelitím můžete ztratit něco z této perlivosti.

Je dobré vyzkoušet různé druhy prosecca a objevit, které vám nejvíce vyhovuje. Zavolejte nám a my Vám rádi poradíme, které by pro Vás, dle našich zkušeností, bylo to nejvhodnější a splňovalo Vaše představy a požadavky.