Primitivo Salento I.G.P. Paololeo

V srdci Salenta, kde se vinice rozprostírají pod modrým nebem a slunce hladí zem plnou starověkých tradic, se rodí víno, které v sobě ukrývá duši této země. Primitivo Salento I.G.P. od Paololeo je více než jen nápojem; je to vyprávění o historii a nesmírné lásce k vinařství, které se předává z generace na generaci, konkrétně vinařství Paololeo. 

Primitivo je prastará vinná réva pěstovaná v regionu Puglia, jejíž hrozny dozrávají velmi brzy ve srovnání s jinými odrůdami. Zcela zajímavou zvláštností Primitivo je, že pouhých 20 dní po sklizni je tato réva schopna dát dobrou druhou produkci. Tradičně se plody této „druhé sklizně“ používají k tomu, aby tomuto silnému vínu dodaly svěžest a zlepšily čerstvost moštů získaných z první sklizně.

ZRÁNÍ:   5 měsíců v tancích

Aroma a chuť

Víno má rubínovou barvu, která připomíná slunce zapadající za horizont Salenta. Aroma je plné zralých červených a tmavých lesních plodů. Na patře se víno jeví jako plné a sametové, s harmonickou rovnováhou mezi sladkostí ovoce a jemnými taniny.

Doporučení v gastronomii

Jeho bohatost a komplexnost se dokonale snoubí s intenzivními chutěmi, jako je pečené nebo grilované červené maso, pikantní těstoviny a zrající sýry. Primitivo v této řadě se stává příspěvkem k pokrmům historické apulské kuchyně.

Závěrem

Primitivo Salento I.G.P. od Paololeo není jen sklenicí vína; je to cesta do srdce italského jihu, plná slunce, vášně a nekonečných příběhů. S každým douškem se stáváte součástí příběhu, který tento nápoj vypráví.