Pinot Grigio I.G.P. Puglia Paololeo

Jedná se o mutaci Pinot noir, tato réva se většinou pěstuje v severní Itálii, hlavně v Benátsku a Friuli. Je-li správně vyšlechtěna, dokáže produkovat výborná vína, ideální k vychutnání během aperitivu za teplého letního večera, stejně jako v kombinaci s typickými plody moře. Toto víno je výsledkem poctivé práce vinařství Paololeo. 

Aroma a chuť:

Brilantní slámově žlutá barva; jemné aroma zeleného jablka a hrušek s nuancemi tymiánu a středomořských bylinek; svěží a lehká chuť, velmi příjemná. Dobře vyvážená v kyselosti a jemnosti.

Doporučení:

S chody na bázi ryb, mořských plodů a zeleniny; sýry s málo výraznými chutěmi, rizoto s bylinkami. Podávat při teplotě 6 - 8 st.

ODRŮDA HROZNŮ: Rulandské šedé

OBLAST VÝROBY: venkovská oblast v provincii Taranto

TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Guyot espalier

PŮDA: střední textura

HUSTOTA ROSTLIN A VÝNOS: 4500 rostlin na hektar a 2,5 kg hroznů na rostlinu

SKLIZEŇ: Sklizeň se provádí v časných ranních hodinách, kdy nejnižší teploty pomáhají zachovat čerstvost a aroma

VINIFIKACE: drcení a následné jemné lisování. Kvašení moštu při teplotě 15°C cca 10 dní

ZRÁNÍ: 3 měsíce v oceli a 1 měsíc v lahvi

OBSAH ALKOHOLU: 12,5 %

KALORICKÝ VSTUP: 87,5 kcal/100 ml