Haut Médoc A.O.P. Le Haut - Médoc de Mauvesin Barton

Elegantní červené víno z prestižní oblasti Haut-Médoc v Bordeaux, které vzniká ve spolupráci s vinařskou rodinou Barton, známou svými slavnými châteaux v Médocu. Vinařství Mauvesin Barton bylo převzato rodinou Barton-Sartorius v roce 2011 a navazuje na dlouhou rodinnou tradici výroby kvalitních bordeauxských vín. 

https://www.mauvesin-barton.com/fr/

Složení: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%

Vzhled: Víno má hlubokou rubínovou barvu s výrazným impozantním cihlovitým odstínem. Lesk je středně vysoký a viskozita je bohatá.

Aroma a chuť

Přímý aromatický výraz je delikátní, elegantní, buketní a upřímný. Je sestaven z ušlechtilých tónů tmavého lesního ovoce, doprovázen notami podzimního lesa, živočišnými vůněmi podhoubí a ušlechtilé kůže. Elegantní třísloviny zůstávají pevné, struktura vína je přesná, trvání chuťového pocitu je dlouhé. Ústnímu aroma, v současnosti ještě z části uzavřenému, dominuje tón višně v čokoládě.

Ocenění

Víno z vinařství Mauvesin Barton a jeho cuvée pravidelně získávají vysoká hodnocení vinařských kritiků, například 90 bodů od La Revue du Vin de France a pozitivní hodnocení od dalších odborných průvodců a kritiků.

Doporučení

Víno vychutnávejte při teplotě 17–18 (19)°C. Ideálně doprovází grilované, nebo pečené hovězí žebro, grilovanou hovězí roštěnku (bez omáčky), nebo pečeného bažanta s kousky černé lanýže.

Hovězí žebra na víně s česnekem 🥩, Roman Paulus.

https://www.youtube.com/watch?v=5iilJrj0b-c