Custoza Superiore D.O.C. Cá del Magro Monte del Frá

Custoza Superiore D.O.C. Cá del Magro od vinařství Monte del Frá je jedinečným příkladem bohaté vinařské historie a inovace, které charakterizují tento region. Toto vinařství, založené v roce 1958 rodinou Bonomo, se nachází v srdci oblasti Custoza v severní Itálii, nedaleko břehů jezera Garda. Monte del Frá se proslavilo svou oddaností kvalitě a udržitelným praktikám, což je zřejmé v každé láhvi vína, které opouští jejich sklepy.

Odrůdy: Garganega, Trebbiano, Tocai Friulano, Cortese a Chardonnay, Riesling Italico-Malvasia, Incrocio Manzoni.

Výrobní proces

Předfermentační kryomacerace, měkké lisování. Fermentace a zrání „sur lie“ v ocelových a betonových kádích pro hrozny Garganega od října do května. Poté následuje stáčení po dobu minimálně 6 měsíců před prodejem.

Aroma a vůně

Custoza Superiore Cá del Magro je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů, které jsou sklizeny z nejstarších vinic vinařství. Přímý aromatický výraz je jemný, přesný, lehce diskrétní. Je sestaven z tónů čerstvého másla, orientálního ovoce (litchee) a jemné noty bílé broskve.

Chuť

Na patře Custoza Superiore D.O.C. Cá del Magro překvapí svojí strukturou a vyvážeností. Chuťový výraz vína je vroucí, elegantní, zaoblený a harmonický. Ústnímu aroma dominuje výrazný tón zeleného jablka (golden delicious).

Doporučení k podávání

Custoza Superiore D.O.C. Cá del Magro je ideální volbou k různým pokrmům. Skvěle doplňuje jemné rybí pokrmy, mořské plody nebo lehké italské předkrmy, těstoviny. Je také vynikající volbou k aperitivu nebo jako společník pro francouzskou, asijksou a vegetariánksou kuchyni. Pro maximální užitek podávejte chlazené na 10 - 12 °C.

Přednosti a ocenění

Toto víno je nejen ceněno za svou kvalitu a eleganci, ale také za svou schopnost odrážet charakteristické rysy regionu Lugana, bylo oceněno na mnoha mezinárodních soutěžích, což zdůrazňuje jeho postavení mezi špičkovými italskými bílými víny, od Luka Maronyho získal ocenění ve výši 95 bodů. 

Závěr

Custoza Superiore D.O.C. Cá del Magro Monte del Frá přináší kousek italské elegance do každé sklenice, a nabízí vinařský zážitek, který je jak bohatý, tak osvěžující. Toto víno je nejen svědectvím historie a tradic regionu Custoza, ale i příkladem toho, jak moderní techniky mohou zdokonalit klasické chutě.

Obsah alkoholu: 13 %

Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini Italiani (Ročenka nejlepších italských vín)