Médoc A.O.C. Baron des Fontenilles

Víno „Médoc A.O.C. Baron des Fontenilles“ pochází z renomované oblasti Médoc na levém břehu řeky Girondy v regionu Bordeaux  (Francie), která je synonymem pro klasická červená vína. Rodinný dům Baron des Fontenilles dlouhodobě obhospodařuje své vinice a dodává vínům z této oblasti charakter typický pro Médoc – štěrkové a dobře odvodněné půdy, tradiční odrůdy a precizní vinařský přístup. Albovaný ročník a značka odkazují na spolehlivý styl vinařství Ginestet v této části Bordeaux. 

Aroma

Ve vůni „Baron des Fontenilles“ se objevují tóny černých plodů – černý rybíz (cassis), švestky, jemné třešně – doplněné o podtóny zemité, jemně zakouřené nebo s nádechem koření, které charakterizují dřevo a zrání. Podklad gravových půd dává vínu také decentní minerální stopu a hloubku. 

Chuť

Na patře je víno středně plné až plnějšího těla, s dobře definovanými taniny, které dodávají struktu­ru a potenciál ke zrání, přitom si zachovává harmonii a eleganci. Chuť navazuje na aroma – tmavé ovoce, jemné koření, možná náznaky cedru nebo tabáku v dozvuku – což činí z tohoto vína vyváženou volbu pro milovníky klasických bordó stylů.

Doporučení k servírování

Víno doporučujeme podávat při teplotě 16 –18 °C, ideálně po krátké dekantaci (15-30 minut), aby se otevřela jeho struktura. Výborně se hodí k pokrmům s výraznější chutí, například grilované hovězí, jehněčí, zvěřina, ale také k zrajícím sýrům nebo klasickým francouzským kuchyňským kombinacím (např. rich rakouské ragú).