Lalande de Pomerol A.O.C. Château Des Baraillots

Vinařství Yvon Mau kombinuje moderní technologie s respektem k terroiru, aby produkovalo vína vysoké kvality, která dokonale vyjadřují charakter apelace Lalande de Pomerol.

Vinice jsou situovány na půdách složených z jílovitých a štěrkovitých vrstev, které poskytují ideální podmínky pro pěstování odrůd Merlot a Cabernet Franc. Jílovité půdy jsou obzvláště vhodné pro Merlot, kterému poskytují plnost a hloubku, zatímco štěrkovité půdy přidávají jemnou minerálnost a podporují vyvážený růst révy. Apelace Lalande de Pomerol je proslulá svými mírnými klimatickými podmínkami, které umožňují optimální zrání hroznů, což se projevuje v bohatosti a komplexnosti vín.

Aroma a chuť

V nose dominují tóny červeného ovoce, jako jsou švestky, třešně a jahody, doplněné o jemné nuance koření, cedru a lehkého doteku vanilky z dubového zrání. Na patře je víno plné, sametové a dobře strukturované s vyváženými taniny a dlouhým závěrem. Chuť je bohatá, s tóny zralého červeného ovoce, čokolády a koření, které se postupně rozvíjejí do jemného závěru s nádechem minerálnosti.

Ocenění

Vína z vinařství Yvon Mau pravidelně získávají vysoká hodnocení a ocenění na mezinárodních vinařských soutěžích. Jejich vína jsou uznávána pro svou kvalitu a autenticitu, která odráží terroir Lalande de Pomerol. Vinařství je ceněno jak mezi odborníky, tak mezi milovníky vín pro svou schopnost vyrábět vína, která mají potenciál ke zrání a zlepšování v lahvi.

Doporučení
Château Des Baraillots je ideální k pokrmům z červeného masa, jako je hovězí steak nebo jehněčí, a také k vyzrálým sýrům. Skvěle se hodí i k těstovinám s bohatými omáčkami nebo k pokrmům z divočiny. Doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C, aby se plně rozvinuly jeho komplexní chutě a vůně. Toto víno má dobrý potenciál ke zrání, což umožní jeho další rozvoj v průběhu let.