Bellini koktejl 🍹

Bellini koktejl, symbol italské koktejlové kultury, je oblíbený díky své jedinečné kombinaci šumivého Prosecca a jemného pyré z bílých broskví. Tento nápoj je perfektní pro uvolněné chvíle na terase, u bazénu nebo kdekoliv jiném, kde si přejete odpočívat s nápojem v ruce.

Ingredience:

• Bílé broskve: Zvolte perfektně zralé broskve s bílou dužinou, které nejsou ani příliš tvrdé, ani příliš měkké. Broskve by měly být malé až střední a měly by mít na kůži červené a růžové odlesky.
• Prosecco: Vyberte kvalitní šumivé italské bílé víno, ideálně brut nebo extra brut, které by mělo být chlazené před přípravou.

Alternativy:

• Pokud nemáte k dispozici bílé broskve, výbornou alternativou mohou být ploché broskve, známé také jako broskve Saturn nebo Donut. V případě nouze můžete použít i obyčejné broskve nebo nektarinky, pokud jsou dostatečně zralé.
• Místo Prosecca můžete použít šampaňské, čímž koktejlu dodáte luxusní nádech a proměníte ho v Bellini Royal.
• Pro nealkoholickou variantu můžete místo Prosecca použít sodovku, ale pro opravdový letní nápoj doporučujeme vybrat jiný, například italskou Limonatu.

Postup:

1. Broskve důkladně umyjte a osušte.
2. Rozkrojte, odstraňte pecky a dužinu rozmixujte na hladké pyré v mixéru nebo kuchyňském robotu.
3. Broskvové pyré přeceďte skrze jemné síto pro dokonalou hladkost a odstranění kousků slupky.
4. Do flétnové sklenice nalijte asi ¼ s broskvovým pyré.
5. Pomalu přidávejte chlazené Prosecco, aby nedošlo k přetečení, a míchejte tyčovou lžící, dokud se pyré nespojí s Proseccem.
6. Doplňte další Prosecco a dokončete koktejl.
7. Pro estetický efekt můžete koktejl ozdobit plátkem čerstvé broskve.

Bellini je ideální volbou pro ty, kteří hledají lehký a osvěžující koktejl s nízkým obsahem alkoholu, perfektní pro relaxační chvíle venku.