Valpolicella D.O.C. Classico Superiore Monte Del Frá

V srdci Veneta, mezi jezerem Garda a Veronou, se nachází vinařství Monte Del Frá, založené rodinou Bonomo v roce 1958. Tato oblast je ideální pro pěstování odrůd Corvina, Rondinella a Molinara, které jsou tradičně využívány pro výrobu vín DOC Valpolicella, díky ideálním podmínkám půdy a mikroklimatu.

Výroba vína

Proces výroby zahrnuje každodenní děrování, které umožňuje jemnou extrakci barvy a aromatických polyfenolů. Po dokončení jablečno-mléčné fermentace víno zraje nejméně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech a následně dozrává v láhvi dalších 5 až 6 měsíců.

Aroma a chuť

Valpolicella Classico Superiore od Monte Del Frá představuje hloubku a intenzitu regionu s aromaty zralého červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky, doplněné o bylinky a koření. Chuť je bohatá a plná s nuancemi vanilky a dřeva, dobře strukturovaná s vyváženými taniny a dlouhým závěrem.

Ocenění

Toto víno bylo oceněno za svou výjimečnou kvalitu a autentičnost, což zdůrazňuje jeho postavení mezi předními italskými víny.

Doporučení k podávání

Toto víno je ideální k uzeninám a k druhým chodům grilovaného bílého masa nebo červeného masa obecně. Také stojí za to vyzkoušet s pizzou a sýrem. Optimální servírovací teplota je 16-18°C.

Závěr

Valpolicella Classico Superiore Monte Del Frá je skvělým příkladem spojení tradice a inovace v italském vinařství, které přináší nejen chuťový zážitek, ale i kus italské kultury na váš stůl. S obsahem alkoholu 13,5 % je to výjimečný doplněk každého jídelníčku, který vzdává hold bohatému dědictví oblasti Valpolicella.

Obsah alkoholu: 13,5 %