Gigondas A.O.C. Clos du Bois de Menge

Vzhled: Víno má sytou, granátově červenou barvu s jemným odstínem zralé třešně na hladině. Lesk i viskozita jsou vysoké.

Vůně: Přímý aromatický výraz je intenzivní. V úvodní etapě dominují tóny dozrálé švestky a jahodové povidla. Druhou etapu charakterizují noty akátového dřeva, piniové kůry a jemné tóny pražené kávy a černé čokolády.

Chuť: V úvodní fázi je pocit jemný, hladký a uhlazený. Ve vývojové části dominují ušlechtilé třísloviny, pevné a jemně hořké. V konečné výrazové etapě najdeme ovocné noty švestky, višně. Trvání chuťového výrazu je dlouhotrvající, s příjemnými tóny švestkové povidla, peckovitého ovoce v alkoholu a jahodového džemu.

Závěr: „Clos du Bois de Menge“ má všechny charakteristiky daného ročníku. Je to víno intenzivní, štědré a sametové. Podáváme při teplotě 16°C. Je ideálním partnerem bohaté úpravy hovězího masa s omáčkou, nebo pečeného srnčího zadního na smetaně ochuceného citrónem. Vhodně se doplňuje is dozrálým sýrem Brie. Nezapomínejte, že víno se v lahvích vyvíjí a jeho současný výraz se časem bude měnit.