Gigondas A.O.C. Clos du Bois de Menge

Gigondas je jednou z nejuznávanějších apelací jižní Rhôny, oficiálně povýšenou na vlastní A.O.C. v roce 1971. Víno z této oblasti se však pěstuje již od dob Římanů a dnes je často považováno za „malé Châteauneuf-du-Pape“ díky své síle, komplexitě a potenciálu k dlouhému zrání. Clos du Bois de Menge nese jméno po uzavřené vinici obklopené lesy na úpatí pohoří Dentelles de Montmirail – ideální poloze pro produkci komplexních a koncentrovaných červených vín. Za tímto vínem stojí Vignerons de la Vallée du Rhône – La Maison Rhodanienne, sdružení malých pěstitelů s dlouholetou tradicí, kteří propojují respekt k půdě, terroiru a přírodní rovnováze s moderními technologiemi vinifikace. Zaměřují se na tradiční apelace údolí Rhôny a kladou důraz na kvalitu a autenticitu svých vín.

Vzhled

Víno má sytou, granátově červenou barvu s jemným odstínem zralé třešně na hladině. Lesk i viskozita jsou vysoké.

Aroma a chuť

Clos du Bois de Menge nabízí výraznou a komplexní vůni s tóny tmavého ovoce, především černých třešní, švestek a jahodových povidel.  Druhou etapu charakterizují noty akátového dřeva, piniové kůry a jemné tóny pražené kávy a černé čokolády.

V úvodní fázi je pocit jemný, hladký a uhlazený. Ve vývojové části dominují ušlechtilé třísloviny, pevné a jemně hořké. V konečné výrazové etapě najdeme ovocné noty švestky, višně. Trvání chuťového výrazu je dlouhotrvající, s příjemnými tóny švestkové povidla, peckovitého ovoce v alkoholu a jahodového džemu.

Doporučení k podávání

Podáváme při teplotě 16°C. Je ideálním partnerem bohaté úpravy hovězího masa s omáčkou, nebo pečeného srnčího zadního na smetaně ochuceného citrónem. Vhodně se doplňuje is dozrálým sýrem Brie. Doporučení: Před podáváním víno dekanotujte (30–60 minut), aby se plně rozvinul jeho aromatický profil.

Závěr

„Clos du Bois de Menge“ má všechny charakteristiky daného ročníku. Je to víno intenzivní, štědré a sametové. Nezapomínejte, že víno se v lahvích vyvíjí a jeho současný výraz se časem bude měnit.