Champagne Gosset Celebris Vintage 1998 Extra Brut.

Chardonnay: 64% Pinot Noir: 36%

Vzhled: Jemná zlato žlutá barva, hluboce zářivá a jasná, pevné nazelenalé záblesky a jemné patrné teplé granátové odlesky. Perlení je živé, krémové, pravidelné a dlouhé.

Vůně: První dojem je čerstvý, plný a subtilní. Rozeznáváme jarní květnaté vůně jako jasmín, pomerančový květ a letní ovocné vůně jako bílá broskev, ale i sušená meruňka. Později se rozvinou bylinné noty a stopy usušeného sena, zeleného čaje a světlého tabáku. Ve finální fázi cítíme jemné aroma opražené briošky, pražené mandle spojené s kořením vanilky.

Chuť: Perfektní harmonie - pohybuje se mezi rafinovaností podílu Chardonnay a silou Pinot Noir. Výjimečně čerstvá, lahodná s pozoruhodnou hloubkou a dlouhotrvajícím chuťovým pocitem čistoty a ovocnosti. Celkový chuťový dojem nese stopy kandovaného citronu a pražené briošky s rozinkami.

Závěr: Dobře vychlazené podávejte jako aperitiv odpoledne nebo začátkem večera, aby se víno mohlo plně rozvinout. Doprovodí kaviár nebo čerstvě připravené bliny se smetanou, jemné plátky italské sušené šunky, sashimi, či sushi s čerstvými lahodnými rybami, ale také pečenou drůbež s jemným poločerstvým nebo vyzrálým kozím sýrem. Z dezertů odporučujeme například pražený ananas s vanilkou Bourbon, vanilkovou zmrzlinu, Creme Anglaise au Café nebo čerstvé ovoce se zázvorovým sirupem a ibiškem.